なり茶は大きく分けて

A：自分で考えたオリジナルキャラクターを動かすもの。
B：既存（アニメ、漫画、小説、ゲーム等）のキャラクターを動かすもの。

この2種類となります。

■では次に、おおまかな嗜好性別ジャンルについて。
　これはAもBも大きく４つに分かれています。

１：ノーマルラブ > 男女キャラクターの恋愛が基本対象。
２：ボーイズラブ（またはメンズラブ） > 男性キャラクター同士の恋愛が基本対象。
３：ガールズラブ > 女性キャラクター同士の恋愛が基本対象。
４：オールカップリングorナッシング > 恋愛対象に制限無し。あるいは性愛を含まない。

この対象で「キャラクターの性別をどうするか」という指標になります。
ボーイズであれば男性キャラクターになりきる、ガールズであれば女性キャラクターをという具合。

■またAの背景になる世界観の違いでも分類されます。
　（Bの場合は元になる漫画やアニメ原作から世界観が確立されているので割愛。）

この背景から「どんなキャラクターで参加すれば不自然でないのか」が決定されます。
つまり現代系には普通の人間しか存在しないでしょうが、ファンタジーなら魔法使いや妖精、SFなら異星人やヒューマノイドがいてもおかしくないですね。
３つの複合した世界観（現代ベースのファンタジー、中世ファンタジー等）もありますが、それについても基本になる世界背景はほぼ同じと考えてください。